飲食店では今、カスタマーハラスメント（通称：カスハラ）が深刻な問題になっています。厚生労働省も、飲食業界におけるカスハラの影響に注目し、具体的な対策事例を公表しています。本記事では、飲食店で起こりやすいカスハラの実態と、すぐに実践できる5つの対策を紹介いたします。

飲食店オペレーションの改善で、現場の混乱は大幅に減らせます。この記事では、飲食店における“オペレーション”の意味から、人手不足の今でも実践できる改善方法や仕組み化のポイントまで、わかりやすく解説します。

飲食業界において、クレーム対応は避けて通れないテーマです。本記事では、飲食店によく寄せられるクレームの事例とその対応策を解説するとともに、そもそもクレームを未然に防ぐための「仕組み化」についてもご紹介します。

飲食店向けの広告は多種多様で、無料で始められるものもあります。この記事では飲食店集客におすすめの広告手段を25種類と、初心者でも失敗しにくい広告運用のコツをご紹介します。

いま飲食店集客で重要なのがSNS集客。特にInstagramで店を探したり魅力的な店を保存したりする人が増えています。今回は「いまさらSNS集客を始めても遅いのでは？」と悩む飲食店オーナーに向け、SNS活用術を紹介します。

飲食店は「集客」次第で売上が決まる、といっても過言ではないビジネスモデルです。今回は飲食店集客の基本的なアイデアを12個紹介したうえで、競合が多い現代において他店と差別化可能な取り組みアイデアもご紹介します。

「人件費や仕入れ値が高騰して、全然利益が残らない…」 「客数はそこそこ来てるのに、売上が伸び悩んでる…」 ——そんな悩みを抱えていませんか？ でも実は、 “ほんの少しの工夫”で客単価は大きく変わります 。しかも、特別なスキルや大きな投資が必要なわけではありません。 このページでは、小さな飲食店でも今日から実践できる 「客単価アップ」の具体策を10個 ご紹介します。どれも再現性が高く、すぐに取り入れられる内容です。 なぜ今、飲食店が客単価を上げる必要があるのか？ 以前は「お客様を増やせば売上も上がる」という時代でした。しかし、今の飲食業界はその前提が通用しなくなってきています。 「客数」だけに頼った経営には、限界があるのです。 現在の飲食店経営を取り巻く3つの変化 物価・仕入れコストの上昇 　→ 食材価格や運送費は年々高騰し、原価率を維持するだけでもひと苦労。 人件費・光熱費の増加 　→ 最低賃金の引き上げ、電気代の高騰などで「固定費」が増加。 集客の限界と競合増加 　→ グルメサイト上位に表示するには広告費がかかる、SNSではハッシュタグをつけて

「集客」と聞いて思い浮かぶのが新規顧客の獲得。 ですが、SNSでの発信、グルメサイトへの掲載、クーポンの配布など、 集客には手間もコストもかかります 。 それにもかかわらず、一度きりの来店で終わってしまうお客様も多いのが現実です。 さらに都市部では競合店が多い中で選んでもらうのも一苦労、地方では人口減少でそもそもの見込客が減っている地域もあります。 そんな今だからこそ、改めて注目したいのが 「リピーター（常連客）」 の存在です。 本記事では、今日から実践できる「リピーターを生むためのコツ」を、分かりやすくお伝えしていきます。 業界最安クラスのモバイルオーダー「ビヨンド注文」！ 飲食店向けのモバイルオーダーシステム「 ビヨンド注文 」は、お客様を待たせずに注文でき、回転率アップ×客単価アップに繋がります。 お客様の不満やストレスを減らすのも、リピーター獲得の重要なポイント。 業界最安クラスの 3,300円/月 で利用できるので、ぜひお気軽にお問い合わせください！ リピーターが重要な理由 リピーターを重要視すべき理由は、以下のようなものがあります。.

「人件費は上がる一方なのに、売上はなかなか伸びない…」 「集客してもリピートにつながらない…」 そんな悩みを抱えていませんか？ この記事では、飲食店の売上アップに直結する“具体的な施策”を、厳選して15個ご紹介します。 小さな改善から始めたい個人経営の方にも、複数店舗を回すマネージャーにも役立つ内容です。 なぜ売上が伸びないのか？飲食店が陥りがちな3つの落とし穴 「味には自信があるのに、なぜか売上が伸びない…」そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。実は、売上が伸び悩む背景には、共通する“落とし穴”があるのです。 「良い料理＝売れる」と思い込んでいる 確かに美味しい料理は大前提です。しかし、それだけでは集客にもリピートにもつながりません。集客が上手くいかなければ、どんなに良い商品でも「知られていない＝存在しない」と同じ状況になってしまいます。 リピート施策が弱い 一度来店してくれたお客様をどう“もう一度”呼び戻すかが重要です。リピートに繋がる導線がなければ、せっかくの新規顧客も一度きりで終わってしまいます。 注文・会計のオペレーションで“機会

飲食店を開業するにあたって、最も気になるのが 「利益率はどれくらいが普通なのか？」「本当に黒字経営ができるのか？」 という点ではないでしょうか。 実際、飲食業界は競争が激しく、開業しても数年以内に閉店してしまう店舗が少なくありません。その中で着実に利益を出していくためには、単に「美味しい料理を出す」だけではなく、「利益を生む仕組み」を最初から設計しておくことが重要です。 本記事では、飲食店の平均利益率の実態をデータをもとに解説しつつ、黒字経営を実現するために必要な準備ポイントを整理していきます。 飲食店の平均利益率はどれくらい？ 飲食店の経営を考えるうえで、まず押さえておきたいのが 利益率の目安 です。 結論から言えば、飲食業全体の平均営業利益率は 約8.6％ とされています。 つまり、売上が100万円あった場合、最終的な営業利益は8.6万円程度という計算です。 （参考： 経済産業省「商業統計」 ） さらに、日本政策金融公庫や税理士事務所などの調査によると、飲食店の粗利益率は 70～75％ 程度が一般的。ここから人件費・家賃・光熱費などの経費を差

近年、飲食業界でもDX（デジタルトランスフォーメーション）が急速に進んでいます。 中でもCRM（顧客管理システム）は、売上アップやリピーター増加に直結する重要なツールとして注目されています。 しかし、「コストがかかりそう」「使いこなせるか不安」といった理由から、導入をためらう飲食店も少なくありません。 本記事では、CRMを導入するメリットやおすすめのシステムについて解説します。自店の課題やニーズに合わせて、ぜひ参考にしてみてください。 なお、飲食店のDXについては以下の記事も合わせて参考にしてみてください。 飲食店のDX！代表的な手法、まずやるべきことを紹介 飲食店向けのCRM（顧客管理システム）とは？ CRMとは「Customer Relationship Management」（顧客管理）の略で、一般的には「顧客との関係性を管理・強化するためのシステム」を指します。 具体的には、以下のような機能を備えています。 顧客情報の管理名前、連絡先、属性、来店履歴などを一括管理できる 予約管理予約状況・空席状況が把握できる メール・LINE配信顧客への

近年、飲食店を中心に注目を集めている「配膳ロボット」は、人手不足や業務効率化への対応として、多くの店舗で導入が進んでいます。 料理や飲み物を正確に運ぶことができるだけでなく、人件費削減やスタッフの負担軽減といったメリットも期待できることから、導入を検討している人も多いはずです。 この記事では、配膳ロボットの基本的な特徴や導入のメリット・デメリットに加え、費用対効果やおすすめの機種について解説します。 配膳ロボットの導入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。 配膳ロボットとは？特徴を紹介 配膳ロボットの特徴は次の通りです。 注文品を自動で運び、スタッフの負担を軽減できる ホテルでも使えるようなシンプルなものもある 人手不足の解消・人件費の削減に繋がる 配膳ロボットとは、飲食店やホテルなどで使用される自律型ロボットで、料理や飲み物をテーブルまで運ぶロボットを指します。 最大の魅力は、配膳・バッシング作業の一部を任せることで スタッフの作業負担を大幅に軽減できる ことです。 大量に繰り返し発生するのが配膳・バッシングですが、スタッフにとっては

飲食店の人手不足や業務効率化の手段として注目されている配膳ロボット。 料理の配膳や下げ膳を自動化することで、人件費の削減やスタッフの負担軽減が期待できます。 一方で、高額な初期費用がかかることや店舗の規模・業態によっては十分な効果を発揮しにくいこともあり、導入に抵抗がある方も少なくないはずです。 この記事では、配膳ロボットの価格や費用対効果について詳しく解説。 新品購入、中古購入、レンタルそれぞれの特徴を比較し、費用を抑えつつ効果的に活用するためのポイントをお伝えします。 また、配膳ロボットが特に力を発揮するケースや、逆に活用しきれない可能性がある店舗の特徴についても紹介。 ぜひ参考にしてみてください。 配膳ロボットの価格・時給・コスト削減効果は？ 配膳ロボットの導入を検討する際、気になるのが価格やコスト面でのメリット。 ここでは、配膳ロボットの購入価格やレンタル料金、それを時給換算した場合の金額、さらには導入によるコスト削減効果について詳しく見ていきましょう。 買うと約200~350万円・時給約100~250円 配膳ロボットを購入する場合、価格

飲食店の予約管理業務は、店舗運営の柱となる大切な業務。 しかし、電話対応やメール確認、手作業での台帳管理などに多くの時間を費やし、本来注力すべき接客サービスに十分な時間を割けないケースも少なくありません。 この記事では、飲食店向け予約システムの導入による効果と費用対効果について詳しく解説。 予約システムの種類や機能、選定ポイントを整理したうえで、初期費用や月額料金の相場感もお伝えします。 また、飲食店の業務効率化に役立つ予約システムを厳選して紹介。それぞれの特長や料金プランを比較していきます。 予約管理のデジタル化を検討中の方は、ぜひ参考にしてみてください。 飲食店向け予約システムは利益アップにつながる 飲食店の経営において、予約管理は欠かせない業務の一つです。 ただ電話や手書きでの予約受付は手間がかかり、人的ミスも起こりやすいもの。 そこで注目したいのが、飲食店向けの予約システムです。 予約システムを導入することで、オンラインでの予約受付が可能になります。オンラインであれば24時間いつでも予約を受け付けられるため、予約機会の損失を防げます。..

飲食店の経営者やマネージャーの方々にとって、日々の業務効率化は大きな課題です。 接客、調理、在庫管理など、やるべきことが山積みの中で限られた人員と時間を最大限に活用する必要があります。 本記事では、費用をかけずに実践できる方法も含めて、飲食店の業務効率化についてご紹介していきましょう。 飲食店の業務を効率化すると得られる効果 業務効率化に取り組むことで、お店にはどのようなメリットがあるのでしょうか。具体的な効果を見ていきましょう。 人件費・食材費が削減できる 在庫管理や仕入れの精度を上げることで、無駄な発注や廃棄を減らすことができます。 特に生鮮食品を扱う飲食店では、適切な在庫管理は廃棄ロスにも繋がるため、利益に直結する重要なポイント。 例えば、曜日や時間帯ごとの来客数データを活用することで、必要な食材の量を正確に予測できるように。結果として、廃棄ロスの削減につながり、食材費の節約が可能になります。 サービス品質が向上する 業務の無駄を省くことで、スタッフは接客により多くの時間を割けるように。料理の提供スピードが上がれば、お客様の待ち時間も自然と

飲食店の経営者であれば、DX（デジタルトランスフォーメーション）という言葉を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 しかし、具体的にどのようなことを指すのか、自分の店でどう活かせるのかイメージできていない方も多いかもしれません。 そういった疑問を持つ方に向けて、本記事では飲食店におけるDXの概要や主な手法などを紹介します。 飲食店のDXとは？ まず飲食店におけるDXの主な特徴を紹介していきます。 そもそも「DX」とは？ DXとは「デジタルトランスフォーメーション（Digital Transformation）」の略語で、「ITで人々の生活をより良い方向に変化させる」という概念を表しています。 飲食店の文脈でいえば、アナログの作業をデジタルシステムに置き換えること。 さらに、そこから得られるデータを分析・活用して新たな価値を生み出し、店舗運営の改善や売上拡大につなげていく取り組み全般も指しています。 飲食店のDXは利益アップにつながる 飲食店がDXを推進することで期待できるメリットは大きく以下の4点です。 業務の効率化注文や会計、勤怠管理な

カフェ経営では、お客さまに心地よい時間を提供するために、スタッフの接客やサービスが重要な役割を果たします。一方で、 人件費の高騰や人手不足 といった課題を抱える中、いかに業務効率を高めていくかも大きな経営課題に。 セルフレジの導入は、レジ業務の自動化によるコストの削減と、回転率の向上による売上アップが期待できる有力な選択肢です。 しかし、導入には一定の 初期投資 が必要で、カフェの雰囲気を損ねるリスクもあるため、慎重な検討が求められます。 この記事では、カフェ向けのセルフレジについて、その特徴や メリット・デメリット を詳しく解説します。フルセルフ型とセミセルフ型の違いや、選ぶ際の重要ポイントについてもお伝えします。 カフェに適した業務効率化の方法を探している方は、ぜひ参考にしてみてください。 カフェにセルフレジは適している？ カフェへのセルフレジ導入は、一般的には 大きな業務改善効果 があります。 しかし、店舗の規模や客層によって適したものが変わるのには注意が必要。例えばセミセルフレジであればある程度コンパクトなので設置しやすいですが、フルセル

ビヨンド注文導入にあたり、頻繁にいただく質問を掲載しています。

さまざまな業界職種でDXが進んでいるように、飲食店でも予約管理やキャッシュレス決済など多くのシステム導入が進んでいます。 この記事では、モバイルオーダーシステム「 ビヨンド注文 」を提供している当社が、飲食店における オーダー業務の改善によるメリット について解説していきます。 また、タイプ別おすすめシステムの紹介や、オーダーエントリーシステムを導入するメリット・デメリット、導入費用や費用対効果について詳しく説明するため、導入を検討している人はぜひ参考にしてください。 オーダーエントリーシステムとは オーダーエントリーシステム（OES）とは、 企業や組織が商品やサービスの注文を受け付け、処理し、管理するために使用するシステムのこと です。 同システムは、さまざまな業界で広く利用されており、特に飲食店では注文プロセスを効率化し、ヒューマンエラーを最小限に抑える効果が期待できます。 オーダーエントリーシステムの主な機能には以下が挙げられます。 お客様からの注文情報の入力 キッチンやレジへの連携 メニューのデジタル化 売上分析や在庫管理...

近年、飲食店でのモバイルオーダーシステムの導入が加速しています。お客様のスマートフォンから注文を受け付けることで、業務の効率化や人件費の削減、注文ミスの防止など、様々なメリットが期待できるためです。 この記事では、2024年執筆時点でリリースされている主要なモバイルオーダーシステムを 7種類ピックアップ し、それぞれの特徴を解説。 店内注文用と店外注文用、そして業務改善を丸ごとできる多機能型の３タイプに分けて、自店に適したシステム選びのポイントをお伝えします。 モバイルオーダーシステムの導入をご検討中の方は、ぜひ参考にしてください。 モバイルオーダーシステムの種類 飲食店で導入されているモバイルオーダーシステムには、大きく分けて3つの種類があります。店舗の業態やニーズに合わせて、適したタイプを選びましょう。 種類1. 店内で注文するタイプ 店内注文型のモバイルオーダーシステムは、 来店客が店内に設置されたQRコードをスマートフォンで読み取り、専用のWebページやアプリから注文する タイプです。 注文内容は店舗側のタブレットやプリンターに送信され、