経営・業務改善

飲食業界において、クレーム対応は避けて通れないテーマです。もちろん、すべてのクレームが理不尽とは限りませんが、現場任せで対応していると、店舗の評判を下げる口コミや、SNSでの拡散といった大きなリスクにつながることもあります。本記事では、飲食...

「人件費や仕入れ値が高騰して、全然利益が残らない…」「客数はそこそこ来てるのに、売上が伸び悩んでる…」——そんな悩みを抱えていませんか？でも実は、“ほんの少しの工夫”で客単価は大きく変わります。しかも、特別なスキルや大きな投資が必要なわけで...

「人件費は上がる一方なのに、売上はなかなか伸びない…」「集客してもリピートにつながらない…」そんな悩みを抱えていませんか？この記事では、飲食店の売上アップに直結する“具体的な施策”を、厳選して15個ご紹介します。小さな改善から始めたい個人経...

「忙しいのに人手が少ない…」「そのうえミスも頻発している…」そんな現場の混乱、オペレーションの見直しで改善できるかもしれません。この記事では、飲食店における“オペレーション”の意味から、人手不足の今でも実践できる改善方法まで、わかりやすく解...